Paréntesis ley 1500 del año 2007

La Ley 1.500 del año 2007 tiene como objetivo inspeccionar, vigilar y controlar la carne, que es para el consumo humano, al igual que sus productos y derivados. Así como los requisitos sanitarios y de inocuidad, que deben ser ejecutados en todo el proceso de la cadena alimentaria. A la fecha, 112 plantas de beneficio funcionan en Antioquia, pero muchas podrían desaparecer ya que no cuentan con los recursos suficientes para poder cumplir con las normas de la legislación. Aunque desde los departamentos se esté implementando un Plan de Racionalización para mejorar las condiciones de los mataderos municipales, la falta de recursos ha sido un impedimento para varios municipios. Alcaldías y gobernaciones le han pedido al Estado que revise de nuevo la normatividad y la exigencia de algunos protocolos de sanidad.